Lada Korotun
RIA
Novosti
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Os russos
são uns dos maiores fãs de comida caseira no mundo, segundo consta da pesquisa
"Copo de Medição Mundial. Tendências Internacionais de Culinária
2013", realizado pelo maior portal internacional
culinário Allrecipes.
Os russos
preferem alimentos saudáveis, preparados em casa de produtos absolutamente
convencionais, e não desemiacabados, notam especialistas. Além disso, na Rússia
mantêm-se a tradição da família toda se reunir em torno de uma grande mesa –
não só para comer, mas também para conviver, diz o autor de livros sobre
culinária Stalik Khankishiev.
"Cozinhar
em casa é melhor, porque a comida caseira e a mesa de casa são algo que une a
família, transforma um grupo de pessoas numa família. A sociedade moderna de
qualquer povo em qualquer país é construída em torno de valores de família. E
tenho a certeza absoluta de que a caldeira, a lareira é o centro da família, e
se um retorno a essas tradições permitirá fortalecer os valores de família, só
deviamos ficar contentes".
Russos e
poloneses, dizem sociólogos, são uns dos maiores apreciadores de comida
caseira. A Alemanha e o Canadá, segundo a pesquisa, são os países onde menos
cozinham em casa. Mas em geral, em 2013, pessoas em muitos países passaram a
cozinhar em casa mais frequentemente do que no ano anterior. 80% dos
entrevistados disseram que a melhor comida para eles é a cozinhada em casa.
Eles explicam isso por cuidarem de sua saúde, pelo desejo de diversificarem sua
dieta e pelo amor de cozinhar. Além disso, a qualidade da comida caseira é mais
fácil de controlar – porque sabemos exatamente que ingredientes são usados. Fãs
de comida caseira, notam sociólogos, preferem mais que outros frutas e vegetais
frescos, cereais, massas.
Os
pesquisadores notaram outro fato interessante. Entre aqueles que ainda gostam
de refeições de restaurante, há mais mulheres do que homens. Elas explicam sua
escolha dizendo que comer fora livra-as de obrigações de cozinheira. A idade
também importa. Entre os entrevistados com menos de 34 anos, menos de metade
têm preferência por comida caseira, enquanto entre aqueles com mais de 45 anos
eles são uns impressionantes 89%. Pessoas de meia-idade já não apreciam tanto
conviverem fora de suas próprias cozinhas. E para os jovens isso não é apenas
uma maneira conviver, mas também uma oportunidade de experimentar algo incomum,
exótico, diz o editor-chefe da revista Eda (Comida)
Alexei Zimin.
"É uma
tendência internacional. O mundo está se tornando mais aberto. A penetração de
culturas, inclusive gastronômicas, ocorre praticamente desimpedida. O novo é
exatamente o que interessa os jovens. Indiferentemente de se tratar de comida,
música, roupas ou filmes. Por isso eles preferem comer algo italiano, francês
ou vietnamita, e não a comida dos "antepassados". Portanto, é mais
uma questão de psicologia, do que de diferenças de gostos".
Além disso,
pessoas que não são casadas preferem comer fora mais frequentemente, enquanto
homens casados dizem que preferem comer em casa do que num café, porque suas
esposas cozinham comida deliciosa. A maioria dos homens russos sonham com uma
parceira de vida que seja uma esplêndida cozinheira.
fonte;http://portuguese.ruvr.ru/2013_05_02/Russos-preferem-comida-caseira/
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